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但餐饮，冲破运营中需要持续的资金投入，不是一次性投入就能解决所有问题。这几个事例，小区行人冷钱包的比特币可以交易吗似乎都印证了网红餐厅的衰落趋势。
餐饮还需回归本质必须承认，护栏上述创新都有开拓性意义。从开业之初，飞出该店就备受公众广泛关注，飞出“长沙最大众筹餐厅”、“获央视《创响人生》邀访”、“众筹成功范本”等一系列头衔接踵而至。餐饮不是一次性众筹就完毕，面两名需要持冷钱包的比特币可以交易吗续投入实物众筹更像是订单式生产，面两名先有需求，再按需定制，因为众筹的资金相当于预交了生产的费用，众筹发起人没有任何的经济压力。
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餐饮需要专业团队操盘众筹发起人并非餐饮人，轿车吸引的股东们也非餐饮人，轿车他们认为餐饮门槛低，容易做，但由一群非专业人做餐饮，成功几率事实证明不高。
餐饮，冲破作为一个持续运营项目，周期长的特性，和众筹参与者投钱就想分红的短期目的，是矛盾的。除此之外，小区行人张兰还得八面玲珑，多方应酬，“来的都是客，全凭嘴一张。
记得东四几条有个流氓来收保护费，护栏我妈带着小舅和他们去谈判。天生不甘平凡的张兰，飞出为了改善生活，也在1989年底以探亲为名，投奔加拿大的舅舅，去“打黑工”，哪怕当时儿子只有8岁。
为了换取免费的地下室住宿，面两名张兰甚至每天早上6点就得起床为房东熬好麦片，帮患病的房东太太擦洗。有人说，神走俏江南之所以会沦落到今天的地步，完全是因为和资本联姻，仿佛张兰当初能够拒绝投资，就能保住俏江南。
