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10年前俏江南还能以笔筒沙拉、新势新玩江石滚肥牛等菜式吸引顾客，新势新玩但10年后还是只有这些菜式，而且质量也直线下降，价格又贵，怎么留得住客户?在知乎上，“俏江南是如何衰落”共有134个回答，每一个回答都直指俏江南的菜式并不可口、服务不够周到。1、力迎重营销不重产品有网友说：力迎我们提到俏江南，第一反应不是他家有什么好吃的菜品，而是大S、汪小菲和张兰，这就说明了一切!做营销，俏江南是成功的，从耗资3亿的兰会所，再到汪小菲和大S的婚姻，俏江南不断占领着头条，在大众心中有着极大的知名度。手机小狐狸钱包添加bsc主网链
创办俏江南7年做到年销售10亿!9年做到身家25亿!张兰卖掉自己的酒楼，家首军新并不是因为弟弟离世而做出的意气之举，而是深思熟虑的结果。除此之外，钢注张兰还喊过不少口号，一会要做餐饮业的LV，一会说要成为世界五百强……至于结果如何，大家也有目共睹。当时餐饮业在众手机小狐狸钱包添加bsc主网链多行业中脱颖而出，亿元进成为许多PE逆市投资的最重要选择。
有网友吐槽：造车资和朋友在深圳去过一次，点了个拔丝山药，上来之后我觉得，在我们村里拔丝山药要是做成这个样子，这厨师就真不用混了。在2005年，新势新玩菲亚特集团想以10亿美金入股俏江南，都被张兰一口拒绝。
无论当年是否上市，力迎俏江南都逃不过没落的命运。
结果大众化没实现，家首军新“高端”的牌子却被砸了。他们以创业为由，钢注打着同情牌，获取别人注意。
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