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在投资人眼中，皮壳创业团队本身的想法很关键。但是随着店铺数量的增加，才算管理难度、各项成本等都会增加，直营模式也在一定程度上制约了品牌的扩张。
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每份主食沙拉由用户、新老厨师及运动营养师共同研发，热量控制在300-600千卡，深受时尚白领及年轻群体喜爱。按当下新股上市后表现估算，鉴别绝味食品市值超百亿毫无悬念。
